marie sylvestre

Installée à Clohars depuis 4 ans, Marie Sylvestre transforme le lait de mars à décembre ; ses 23 ha lui fournissent les céréales nécessaires pour nourrir ses 70 chèvres, de façon autosuffisante Labellisée bio dès le début de son installation, elle travaille avec les Amap de Quimperlé, Ploëmeur et de Lorient. Productions de la ferme : Fabrication artisanale de fromages de chèvres : 20 sortes de fromages de chèvres (fromages blancs, faisselles, fromages demi-secs, fromages secs) et la spécialité le Saint Maurice. Viande de chevreau de lait sur réservation. Bocaux à base de viande de chèvres (rillettes, pâtés, plats cuisinés) Productions animales : bovins, caprins. Autres productions animales : les vaches sont de race Highland (écossaises)

Production bio

• Viande
• Fromage de chèvre

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