Benoît Cassan

Benoît fabrique quatre sortes de pain cuit au feu de bois : Nature, Graines (sésame, tournesol, lin), Blés anciens (touzelle ; rouge de bordeaux, florence aurore) et Petit Épeautre.
Les blés utilisés par Benoît pour faire la farine sont cultivés sur une terre nommée « Le pré de la Fontaine » à proximité de Sommières.
Élaborés dans son fournil à Saint Mathieu de Tréviers, les pains de Benoît sont composés de blés biologiques locaux, levain naturel, sel de Guérande et graines issues de l’agriculture biologique (Senfas) provenant de France.

Production bio

• Pain

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