Coordonnées

La Grande Goublaie
22400 SAINT ALBAN

Claire et Yann YOBE, Earl Kérouézé, paysans boulan

Claire et Yann Yobé, EARL Kérouézé, paysans-boulangers Sur la ferme à La Grande Goublaie (St Alban), Claire et Yann Yobé produisent des céréales qu’ils transforment en farine grâce à un moulin de type astrié à meules de pierre. Avec la farine de blé et de seigle fraichement moulue, ils confectionnent un pain sur levain naturel (sans adjonction de levures) cuit dans un four "traditionnel" chauffé au bois. Pour le pain au petit épeautre, ils achètent la farine à une coopérative de producteurs bio de Haute Normandie.

Certifié Agriculture biologique

Production bio