L'ille au pré

ctivité principale Transformation de produits laitiers bio : lait, crème, beurre, fromage blanc, fromage frais aux fines herbes, faisselle, petit suisse, yaourts variés, crèmes desserts, en conditionnements adaptés aux particuliers et aux collectivités. La structure Gwénolée Gouëset fabrique ses produits laitiers certifiés 100% biologiques par Aclave à partir du lait de la ferme "La Mévrais" certifiée en agriculture biologique par Ecocert. La ferme et l'atelier de crémerie sont tous deux situés au même endroit. Sur la ferme, le troupeau de 45 vaches laitières pâture 10 mois sur 12. L'hiver, les vaches consomment un mélange de foin, céréales et betteraves bio produites sur place. L'Ille au pré propose des conditionnements individuels pour les particuliers et des conditionnements en seaux pour les collectivités. L'approvisionnement des collectivités est confié au GIEMangerBio. Où nous trouver? A la ferme à Betton le mardi après-midi, mercredi matin et vendredi après-midi et soir. Au marché de Betton le dimanche matin. Aux magasins de vente directe Brin d'Herbe à Vezin le Coquet et Chantepie et Douz'arômes à Betton. Aux lieux de dépots de paniers à St-Grégoire, La Chapelle des Fougeretz, Pacé, Les jardins du Breuil et à la ferme. Sur le site internet de vente de produits fermiers et biologiques www.amisdelaferme.fr. Sur les lieux de dépôts de groupements de consommateurs, le jeudi soir, à St-Hélier (Vivre en commun), place Ste-Anne (panier Hiroko) et à la Chrysalide à Chauvigné.

Production bio

• Produits laitiers / fromage

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