19 RUE SAINT HILAIRE
86160 LA FERRIERE AIROUX
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"Tous mes pains sont faits au levain naturel et cuits au four à bois, à La Ferrière-Airoux (86130). J'utilise une farine T80 (semi-complète). La farine et les graines de tournesol proviennent de la ferme de Chassagne située à 50km de mon fournil, et sont bien entendue issues de l'agriculture biologique. Les graines de sésame sont également issues de l'agriculture biologique. Le sel que j'utilise, provient de la coopérative des sauniers de l'île de Ré. Aucun conservateurs ou autres adjuvants ne rentre dans la composition de mon pain"