FERME DU KIRCHTURM
67260 BISSERT
Denis Weber est fils d'agriculteur, sa femme et lui sont éleveurs depuis une quinzaine d'années. Leur exploitation compte: - une centaine de mères allaitantes - 26-27 génisses ... pour un total de 250-260 bêtes à viande. Pour le moment, Denis Weber procède comme suit pour la nourriture des bêtes: * de la paille répandue issue de son l'exploitation ce qui représente 500-600 bottes produites par an. NB: nous avons pu noter l'utilisation d'engrais sur les terres à fourrage. * une centaine de bottes achetées. * sel et minéraux: à disposition des bêtes dans l'étable. * sous la mère pour les veaux. * du maïs pour les bêtes à engraisser mais cela ne concerne que les bêtes destinées à l'engraissement et donc pas celles destinées à notre AMAP. Son schéma de ventes est le suivant: * une trentaine de clients privés * une quinzaine de bêtes sont vendues aux négociants * une dizaine sont destinées à des engraisseurs. Denis voudrait: 1/ Ne plus vendre à perte: --> il recherche de clients privés "sûrs" --> ne plus vendre aux engraisseurs 2/ Avoir des clients satisfaits.