NIZON Olivier

C'est ici, à 60 kms de Paris, en Picardie mais aux portes de la Normandie, à Chaumont en Vexin précisément, que je brasse ma bière bio depuis maintenant quelques années... Pourquoi BIO ? Par conviction personnelle, mais aussi parce que l'orge cultivée sans engrais chimiques, sans pesticides ni désherbants, et bien sûr sans OGM (!) possède des qualités gustatives particulières que l'on retrouve dans le malt, et donc dans le produit final, la bière. Résultat : une bière différente, inhabituelle... Je l'ai appelée La Chaumont'Oise, car brassée et élevée à Chaumont en Vexin, dans l'Oise !

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